فوائد: فوری گرم کرنا، اچار کے محلول کو مؤثر طریقے سے ہلانا، اور اچار کے محلول کو کم کرنا۔
نقصانات: نسبتاً پیچیدہ آلات کا ڈھانچہ، اعلی پیداواری لاگت، اچار کے محلول کو زیادہ گرم کرنے کی وجہ سے بخارات بننے کا خطرہ، اور گیسی ایندھن کی فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
