40. اچار کے حل کے لیے گرم کرنے کے طریقے کیا ہیں، اور ان کے متعلقہ فوائد اور نقصانات کیا ہیں؟

اچار کے حل کے لیے گرم کرنے کے عام طریقوں میں براہ راست سٹیم پائپ ہیٹنگ، سٹیم نوزل ​​ہیٹنگ، سٹیم ہیٹنگ پائپ ہیٹنگ، الیکٹرک ہیٹنگ عناصر، شعلہ وسرجن ہیٹنگ، ڈائریکٹ ہاٹ ایگزاسٹ گیس ہیٹنگ، اور ہاٹ واٹر ہیٹنگ پائپ ہیٹنگ شامل ہیں۔ فوائد اور نقصانات درج ذیل ہیں: (1) براہ راست بھاپ حرارتی طریقہ کے فوائد: سادہ اور آسان۔ اس کے لیے صرف بھاپ کے پائپ (یا ربڑ کی نلی) کو براہ راست اچار کے محلول میں ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ بھاپ کی اعلی حرارت کے استعمال کی کارکردگی اچار کے عمل کو تیز کر سکتی ہے۔
خرابیاں: نظام سب سے زیادہ اختلاط کی کارکردگی کے ساتھ اہم شور اور کمپن پیدا کرتا ہے۔ سٹیل اور ربڑ کی ہوزز دونوں کو نقصان پہنچنے کا خطرہ ہے، جبکہ بھاپ سے نکلنے والا کنڈینسیٹ تیزابی محلول کو گھٹا دیتا ہے۔
(2) بھاپ نوزل ​​حرارتی طریقہ کے فوائد یہ ہیں: کم شور، ایک خاص حد تک کم کمپن، مثالی ہلچل کا اثر، اعلی بھاپ گرمی کے استعمال کی شرح، اور تیزاب دھونے کے بعد اسٹیل پائپ کا اچھا معیار۔
نقصانات: اس کے لیے خاص تیزاب-مزاحم دھاتی تانے بانے کی ضرورت ہوتی ہے، اس کی قیمت زیادہ ہوتی ہے، اور بھاپ کا کنڈینسیٹ تیزاب کے محلول کو پتلا کرتا ہے۔
(3) بھاپ حرارتی طریقہ کے فوائد: یہ بھاپ کے کنڈینسیٹ کے ذریعے اچار کے محلول کو گھٹانے سے روکتا ہے اور تیزاب کی کھپت کو کم کرتا ہے۔
نقصانات یہ ہیں: بھاپ کی کم حرارت کے استعمال کی شرح، ہیٹر کی زیادہ قیمت، ہیٹنگ ٹیوب اچار کے ٹینک کے مؤثر کام کرنے والے حجم پر قابض ہے، اور ہلچل کا خراب اثر۔
(4) برقی حرارتی عنصر کے طریقہ کار کے فوائد: کومپیکٹ سامان کی ساخت اور آسان آپریشن۔
نقصانات: زیادہ قیمت، ممکنہ خطرات جب ہیٹنگ ٹیوبوں کو نقصان پہنچایا جاتا ہے، اور اچار کے ٹینک میں کام کرنے کا ایک خاص حجم ہوتا ہے۔
(5) وسرجن شعلہ حرارتی طریقہ کے فوائد: تیز حرارت، اچار کے محلول کو مؤثر طریقے سے ہلانا، اور اچار کے محلول کو گھٹانے سے روکتا ہے۔
نقصانات: سازوسامان میں پیچیدہ ڈھانچہ، اعلی مینوفیکچرنگ لاگت، تیزابی حل پیدا کرنے میں آسان ہے جو سطح کے بخارات کو زیادہ گرم کرتا ہے، اور اسے گیس ایندھن کی فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
(6) گرم راستہ گیس کے لئے براہ راست حرارتی طریقہ: فوائد میں کم حرارتی لاگت اور اعلی تھرمل کارکردگی شامل ہیں۔
نقصانات: اچار کے حل کو آلودہ کرنا آسان ہے اور سامان کی قیمت زیادہ ہے۔
(7) گرم پانی کو گرم کرنے کا طریقہ فوائد پیش کرتا ہے: یہ اچار کے محلول کو گھٹانے سے روکتا ہے اور اچار کی کھپت کو کم کرتا ہے۔
نقصانات یہ ہیں: گرمی کا ناقص استعمال، تیزابی غسل ایک خاص کام کرنے والے حجم پر قابض ہے، سامان کی زیادہ قیمت۔
مندرجہ بالا حرارتی طریقوں سے، گھریلو کا اصل استعمال اب بھی بھاپ کا بنیادی براہ راست حرارتی طریقہ ہے.