فوائد: اچار کے محلول کو گھٹانے سے روکتا ہے اور اچار کے دوران استعمال کو بچاتا ہے۔
نقصانات: گرمی کے استعمال کی ناقص کارکردگی، اچار بنانے والے ٹینک کے کام کے ایک خاص حجم پر قبضہ کرتی ہے، اور سامان کی قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں۔
اوپر ذکر کردہ مختلف حرارتی طریقوں کے نقطہ نظر سے، براہ راست بھاپ حرارتی طریقہ عام طور پر گھریلو طور پر عملی طور پر سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔
